Prinsesse Margrethes forlovelseskage med hindbærcoulis

Rør marcipanen blød med de 2 æggeblommer og det hele æg - lettest hvis marcipanen rives groft.

Citronskal, smør og sukker tilsættes lidt efter lidt.

Æggehviderne piskes meget stive og vendes i massen.

Smør en tærte- eller anden rund form.

Bag kagen ved 175C i 35 minutter.

Overtræk kagen med smeltet mørk chokolade.

Til hindbærcoulis blendes hindbær med sukker efter smag.

Servering til Prinsesse Margrethes forlovelseskage med hindbærcoulis

Ikke for store stykker kage serveret med hindbærcoulis dryppet omkring. Pynt gerne med et par citronmelisse blade.