Quiche Lorraine
Sådan laver du opskriften Quiche Lorraine
Lone Borgersen
Thor (Admin)
28 Jul 2005
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader.
Udrul dejen på et melet bord i ca 4 mm's tykkelse og beklæd en tærteform på ca. 25 cm i diameter med dejen. Kanten kan skæres af og rulles lige ved at køre kagerullen henover kanten.
Tærtebunden forbages ca 10 minutter. Hvis man ønsker at holde på faconen kan det gøres ved at lægge et stykke bagepapir på den ubagte tærtebund og fore denne med fx tørrede kikærter. Kikærterne kan bruges igen og igen.
Skær baconskiverne i mindre stykker, 2-4 cm lange, og rist dem let på en pande. Læg herefter de ristede baconstykker på et stykke køkkenrulle for at suge fedtet af.
Fordel skinke eller bacon på tærtebunden sammen med den revne ost.
Pisk æggene let sammen. Tilsæt creme fraiche og krydderier og hæld æggemassen over.
Bag Quichen i ovnen i ca. 30 minutter til den er hævet og fint gylden.
Kommentarer til opskrift Quiche Lorraine (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!