Quinoa boller med gojibær og valnøddekerner

Dag 1: Skyl quinoa og kom den i en gryde sammen med 2 dl vand. Kog guinoa under låg ved svag varme i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad quinoa trække under låg i ca.10 min. Afkøl quinoa og lad det stå, mens du laver dejen.

Hæld koldt vand i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt gojibær og de grofthakkede valnødder og ælt først fuldkornsmel og dernæst hvedemel i dejen. Rør til dejen er klistret, stadig lidt våd og har konsistens som en meget tyk grød. Hæld olien i dejen og rør lidt rundt så dejen slipper skålen. Stil dejen tildækket i køleskabet til næste dag.

Dag 2: Tag dejen ud af køleskabet. Dyp en stor spiseske i lidt koldt vand og form dejen ved hjælp af skeen til boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem stå tildækket et lunt sted i ca. 30 min. Bag bollerne ved 200 grader (ikke varmluft) i ca 20 min.

Tips: Hvis du ønsker mere blanke boller kan du pensle dem med æg lige inden de skal i ovnen. Jeg kan bedst lide dem, når de er rustikke.

Servering til Quinoa boller med gojibær og valnøddekerner

Server gerne med min blommemarmelade med lime og vanilje-det skaber en hyggelig stemning med friskbagte bolle og duften af frisk vanilje fra marmeladen :-)

Spareråd

Kan med fordel fryses.

Quinoa boller med gojibær og valnøddekerner

Servering til Quinoa boller med gojibær og valnøddekerner

Relaterede opskrifter til Quinoa boller med gojibær og valnøddekerner

Populære kategorier