Rabarbercreme på marengsbund
Sådan laver du opskriften Rabarbercreme på marengsbund
Linda
Thor (Admin)
02 May 2006
1 time
Ingredienser
Fremgangsmåde
Opvarm ovnen til 180 grader . Pisk hviderne meget stive med en elpisker , tilsæt sukkeret (1 spsk ad gangen ) under stadig piskning , til hviderne er blanke . Tilsæt derpå eddike , majsstivelse og vaniljesukker og fold det i hviderne . Bred marengsen ud i en cirkel på størrelse med en middagstallerken på en plade beklædt med bagepapir . Sæt pladen i ovnen på næstnederste rille og dæmp straks ovnens temperatur til 150 grader . Sluk for ovnen efter 30 min`s bagetid og lad marengsen stå , til den er helt kold.
Rens rabarberne og skær dem i mindre stykker . Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud . Kog rabarber ,vaniljekorn og stang med sukkeret ved svag varme til rabarberne er udkogte ( 10 - 15 min ) . Hvis der dannes meget saft , skal den koges væk , så mosen ikke bliver for tynd . Fjern herefter vaniljestangen og lad mosen blive helt kold . Pisk fløden til skum og vend den i rabarbermosen sammen med den hakkede , hvide chokolade. Pynt med revet mørk chokolade og citronmelisseblade . server straks.
Kommentarer til opskrift Rabarbercreme på marengsbund (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!