Rabarbersorbet med ingefærkompot
Sådan laver du opskriften Rabarbersorbet med ingefærkompot
Mette Vendelboe Jensen
Thor (Admin)
12 Jan 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
1) Bring vand og sukker i kog og lad det koge i et par minutter. Mål 1 dl sukkerlage af og bland med rabarber, appelsinjuice- og skal. Bring det i kog og kog, til rabarberne er helt møre (ca. 15 minutter).
2) Purer rabarbergrøden i en foodprocessor og gnid det i gennem en sigte. Smag til med mere sukkerlage og grand marnier.
3) Sæt den afkølede rabarberpuré i fryseren og rør det i hver halve time i 4 timer eller rør pureen til sorbet i en ismakine.
4) Bring 1 dl sukkerlage i kog med ingefæren. Lad det trække i 10 minutter og hæld derefter lagen over appelsinfileterne og lad det køle af.
Kommentarer til opskrift Rabarbersorbet med ingefærkompot (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!