Ragu ala Bolognese (den officielle)

500 gram hakket okse 8 -12 %

150 gram bacon i tern (eller finthakket pancetta)

2 store gulerod

1 stort løg

4 stilke bladselleri

1 kop tør hvid/rødvin

1 glas sødmælk

En dåse tomatpure

en halv dåse blendet dåsetomat

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud
LIGE NU 10% rabat på Te, køkkenudstyr og kaffe + gratis gave ved køb af Te eller kaffe
Hvornår er strømmen billigst i Danmark? Se det her

steg bacon/pancetta til stadiet lige før det bliver sprødt, tilsæt derefter de meget fintsnittede/revne grøntsager og lad dem svitse lidt med før du tilsætter kødet.

Når kødet er ved at være let brunet tilsættes rødvin som du lader simre i et par minutter og derefter tilsættes tomat og pure med en lille smule grøntsags fond. Dette får lov at småkoge i to timer under låg, hvorefter sødmælken tilsættes.

Mangler du det rette udstyr til at lave denne opskrift? Vi anbefaler Køkkenuniverset.dk Eller Kitchenone