Ravioli m. gorgonzola og nødder

Sådan laver du opskriften Ravioli m. gorgonzola og nødder

Ravioli m. gorgonzola og nødder opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Tapas
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
12 Nov 2006
TID:
1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Slowfood
Italien
Ravioli
Gorgonzola
Valnødder
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Pasta:
300 g durumhvedemel
3 hele æg
1 ekstra æggeblomme
1 tsk. olivenolie
ca. 1 tsk. salt
Fyld:
100 g valnødder
50 g gorgonzola
100 g kartoffelpuré
Sauce:
1 dl mælk
100 g valnødder
50 g gorgonzola
lidt bouillon

Fremgangsmåde

1.
Saml dejen efter anvisning på opskriften Hjemmelavet pasta - grunddej.
2.
Kartoffelpuréen laves på kogte, mosede kartofler med en anelse mælk samt krydderier efter smag, f.eks. løg, hvidløg, salvie, timian, rosmarin, basilikum - alt efter hvad raviolien serveres til.
3.
Hak valnødderne fint og bland dem i gorgonzolaen. Ælt fyldet sammen med fingrene. Pastaen skæres ud i rektangulære firkanter - ca. 3x6 cm - og fyldet lægges i boller på den ene side af firkanten. Den anden side af raviolien lægges over, tryk de 3 sider sammen med en gaffel, eller lav muslingeformer m.m.
4.
Sæt rigelig vand over til kogning. Kom raviolien i, der koger ca. 2-3 min.
5.
1 dl mælk varmes langsomt op til kogepunktet med lidt bouillon efter smag, men undgå at den koger. Hak valnødderne fint, og kom dem i mælken sammen med gorgonzolaen, til osten smelter.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Ravioli m. gorgonzola og nødder (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Ravioli m. gorgonzola og nødder opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!