Rejecocktail
Sådan laver du opskriften Rejecocktail
Undgå skærm slukker
Ingredienser
150 g pillede. friske el. frosne rejer
150 g friske asparges elller
1 lille ds. ( 130 -150 g )
ca. 0.25 icebergsalathoved
1 bdt. dild
Marinade:
ca. 3 spsk olie
ca. 1 spsk citronsaft
0.5 tsk revet løg
0.25 tsk mild paprika
salt & peber
Dressing:
50 -75 g mayonnaise
ca. 1 dl ymer
1 -2 spsk koncentreret tomatpuré
0.5 fed knust hvidløg
nogle dråber citronsaft
0.25 tsk mild paprika
evt. 1 -2 spsk tør sherry
salt & peber
Tilbehør:
dresing og flûte
Fremgangsmåde
1.
Pil rejerne el. køb dem pillede
Pil rejerne el. køb dem pillede
2.
optø frosne rejer langsomt. åben posen og drys ganske lidt salt over rejerne mens de optør.
optø frosne rejer langsomt. åben posen og drys ganske lidt salt over rejerne mens de optør.
3.
skræl og skær friske asparges i 3 cm lange stykker. Kom dem i saltet vand 5-8 min. Hæld friske el. ds. asparges til afdrypning. snit salaten meget fint .
skræl og skær friske asparges i 3 cm lange stykker. Kom dem i saltet vand 5-8 min. Hæld friske el. ds. asparges til afdrypning. snit salaten meget fint .
4.
Skyld dild. Tag lidt fra til pynt. Klip resten fint. Pisk marinaden sammen af de nævnte ingredienser. Bland forsigtigt rejer, asparges og dild i marinaden.
Skyld dild. Tag lidt fra til pynt. Klip resten fint. Pisk marinaden sammen af de nævnte ingredienser. Bland forsigtigt rejer, asparges og dild i marinaden.
Dressing:
5.
Rør alle ingredienser sammen. Smag dressingen godt til.
Rør alle ingredienser sammen. Smag dressingen godt til.
6.
Serveres til rejecocktail.
Serveres til rejecocktail.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Rejecocktail (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.