Rejesalat

Ingredienser

Fremgangsmåde

200 g rejer

75 g optøede fine ærter eller grønne asparges

et lille stykke porre.

Dressing: 75 g mayonnaise

1 dl piskefløde

2-3 spsk tomatketchup

1 spsk sherry

2 tsk karry

salt og peber

Rejerne og ærterne tøes op på et stykke køkkenrulle.

Fløden piskes og røres sammen med mayonnaisen. Dressingen smages til med tomatketchup, karry, sherry, salt og peber.

Rejer og ærter tilsættes dressingen og vendes forsigtigt i.

Servering til Rejesalat

Rejesalaten anretes og pyntes med tynde, hvide porreringe.