Rejesalat i melon
Sådan laver du opskriften Rejesalat i melon
Opskrift af:
Jeannette Tjørnebjerg
Jeannette Tjørnebjerg
Opskrift dato:
01 Jan 2004
01 Jan 2004
TID:
ca. 25 min
ca. 25 min
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
2 små meloner. feks. galia
500 g store. kogte skalrejer
Sauce:
1 dl mayounnaise
0.5 dl yoghurt nat.
2 spsk. tomatpure'
1 spsk. cognac
1 nip cayennepeber
salt og peber
Fremgangsmåde
1.
Halver melonerne og fjern kernerne. Tag frugtkødet ud i kugler med et parisiennejern eller udhul melonerne forsigtigt med en ske og skær frugtkødet i mindre stykker. Skær lidt af melonernes bund, så de står stabilt på tallerkenerne.
Halver melonerne og fjern kernerne. Tag frugtkødet ud i kugler med et parisiennejern eller udhul melonerne forsigtigt med en ske og skær frugtkødet i mindre stykker. Skær lidt af melonernes bund, så de står stabilt på tallerkenerne.
2.
Pil rejerne og del dem i fire portioner. Fyld melonerne med en blanding af melonstykker og rejer.
Pil rejerne og del dem i fire portioner. Fyld melonerne med en blanding af melonstykker og rejer.
3.
Rør alle ingredienserne til saucen sammen og smag den godt til med salt og peber.
Rør alle ingredienserne til saucen sammen og smag den godt til med salt og peber.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Rejesalat i melon (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.