Risotto fra Genua (Risotto med hakket kød)
Sådan laver du opskriften Risotto fra Genua (Risotto med hakket kød)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
240 g. lagkornede ris (3 dl.).
1 hakket løg.
2 spsk. olivenolie.
2 fed knuste hvidløg.
250 g. hakket kød.
2 dl. halvtør hvidvin.
2 spsk. tomatpure.
4 dl. bouillon.
50 g. smør.
75 g. friskrevet parmesanost.
Fremgangsmåde
1.
Varm olie i en gryde og brun først det hakkede løg, så kødet. Kom de knuste hvidløgsfed, hvidvin og halvdelen af bouillon i gryden.
Varm olie i en gryde og brun først det hakkede løg, så kødet. Kom de knuste hvidløgsfed, hvidvin og halvdelen af bouillon i gryden.
2.
Lad det koge ved svag varme under låg i 10 min.
Lad det koge ved svag varme under låg i 10 min.
3.
Rør tomatpure ud i resten af bouillonen og hæld det i gryden.
Rør tomatpure ud i resten af bouillonen og hæld det i gryden.
4.
Lad retten kog færdig i 10 min. endnu. Smag til med salt og peber. Vend smørret i risottoen lige inden serveringen og drys ost over eller server den til.
Lad retten kog færdig i 10 min. endnu. Smag til med salt og peber. Vend smørret i risottoen lige inden serveringen og drys ost over eller server den til.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Risotto fra Genua (Risotto med hakket kød) (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.