• Hjem
  • Rødbeder (Maiken)

Rødbeder (Maiken)

Sådan laver du opskriften Rødbeder (Maiken)

Rødbeder (Maiken) opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Maiken
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
07 Feb 2018
TID:
Ca. 2 timer
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Syltning
Danmark
Tilbehør
Antal:
2
glas
Undgå skærm slukker
Portioner: 2 pers. Tid: Ca. 2 timer
Maduniverset

Ingredienser

2 store sylteglas med tæt låg - skal skoldes før brug.
Atamon - til at rense glas og låg for bakterier.
1 -1.5 kg rå rødbeder (som skal koges)
1.5 -2 dl vand
3.5 -4 dl lagereddike
180 gram rørsukker eller alm. sukker
4 lauerbærblade
4 nelliker
6 -8 peberkorn
1 spsk salt
Evt. Allehånde (4 frø eller drys lidt støt i)

Fremgangsmåde

1.
Start med at skolde de glas du skal bruge, og hæld herefter atamon i og ryst. Skyl efter med koldt vand. Husk lågene.
2.
Rødbederne kommes i en gryde, og koges ligesom, når du koger kartofler. Rødbederne skal koges i ca. 45-60 min. Stik i dem undervejs og mærk efter. Der må gerne være bid i, ellers blir de slatne.
3.
Når rødbederne er færdige skylles de i koldt vand, og når de er kølet lidt af, gnubbes skindet af rødbederne.
4.
Jeg anbefaler handsker af en art til dette, da det farver af på hænderne ;)
5.
Herefter skæres de i jævne skiver, i den tykkelse du selv ønsker. Jeg plejer at bruge et rivejern.
6.
Herefter blandes sukker, vand, lagereddike, nelliker, peberkorn, lauerbærblade og peberkorn sammen i en gryde. Dette koges op til en lage, og smages til med saltet. Der skal evt bruges lidt mindre eller mere alt efter din egen smag.
7.
Rødbededkiverne fordeles i glassene, og når lagen lige er kølet en smule af, hældes den på med lauerbærbladene i.
8.
Slut af med at lade rødbederne køle lidt af, inden de sættes i køleskab eller på køl et andet koldt sted.
9.
Rødbederne skal stå og trække i minimum 7 dage inden de serveres.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Rødbeder (Maiken) (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Rødbeder (Maiken) opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!