Rødkålssalat a’la Waldorff:

Ingredienser

Fremgangsmåde

¼ rødkålshoved

2 stængler blegselleri

2 appelsiner

1 klase vindruer

2 æbler

40 g valnødder el. 100 g friske figner

Marinade:

Saften af 1 appelsin

1 spsk. Honning

1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike

salt og peber

Snit rødkålen fint, snit bladselleri i små ”måner”. Del vindruerne i to og pil kernerne ud. Fileter appelsinen. Skær stilken af fignerne og del dem i mindre stykker – eller hak valnødderne groft.

Bland marinaden sammen og smag den til.

Skær æblerne i små tern, og bland dem i marinaden.

Bland alle ingredienserne sammen, pynt evt. af med appelsin og bladene fra blegselleri.