Rødkålssalat med frugt

Ingredienser

Fremgangsmåde

375 g rødkål

½ lille rødløg

1 stor appelsin

1 stort æble

lidt tørrede tranebær

1 lille håndfuld grønne græskarkerner

Marinade

1 dl appelsinsaft (gerne appelsinjuice)

½ dl citronsaft (gerne fra flaske)

1/4 dl olivenolie

Rødkålen snittes fint (skift hyppigt snitteretning, det giver de fineste strimler).

Løg, appelsin, og æble skæres i små terninger.

Ingredienserne blandes i en skål (gem lidt af græskarkernere til at drysse ovenpå salaten).

Marinaden piskes sammen og hældes over.

Pynt med græskarkerner.

Opskrift på Rødkålssalat med frugt