Rudboller

Ingredienser

Fremgangsmåde

50 g tørgær

5 dl lunken vand

400 g rugmel

Evt 150-300 g kerner

2 spsk perfect fit

2 tsk salt

Rør først gær og derefter de andre ingredienser i vandet.

Lad hæve en time.

Slå dejen lidt ned med en våd spiseske (bare tryk lidt oven på det).

Form til boller med en spiseske på samme måde som når man laver frikadeller. De kan med fordel puttes lidt vand på skeen, så dejen slipper lettere.

Lad det hæve igen i 20 minutter.

Bollerne pensles med æg, mælk eller vand og bages ved 225 grader i ca 25 min.

Servering til Rudboller

Bedst når de serveres lune.