Rugbrød (2 brød)
Sådan laver du opskriften Rugbrød (2 brød)
Haraldur P. Haraldsson
Thor (Admin)
07 Feb 2007
90
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. Surdej
Vand og eddike kommes i en skål. Bland gæren og rugmelen i, ælt dernæst hvedemelen i. Slå dejen op og læg den i en skål / boks med låg. Lad den stå ca. 24 timer før brug.
2. Rugbrød
Hæld vandet i en skål, bland gær, surdej, salt og rugmel og rør godt. Ælt siden så meget hvedemel i at dejen slipper skålen. Tag en klump på ca. 200 g fra til næste gang du bager brød. Dejen som er tilbage formes til 2 brød og kommes i 2 forme (3 liter hver) og stil dem til hævning et lunt sted indtil de er på højde med formen. Sæt først ovnen til 225 grader og bag nederst i ovnen i 15 min. og skru dernæst ned for varmen til 180 grader i 55 min.
Kommentarer til opskrift Rugbrød (2 brød) (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!