Rugbrød med pinjekerner og chokolade

Tilfredshed (66)

(1 Fav.)

Log ind for at gemme

Bagværk Lækkeri

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Ingredienser

Fremgangsmåde

75 g gær

1 dl lunkent vand

0,5 l fromage frais

1 tsk salt

50 g smeltet mørk chokolade

400 g rugmel

500 g hvedemel

75 g pinjekerner

Tips til hvordan man kan spare på strømmen og madbudgettet samt lidt andre økonomi tips

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Rør gæren ud i vandet og tilsæt fromage frais og salt. Rør gradvist rugmel, chokolade(ikke for varmt) og pinjekerner i væsken. Lad denne blanding hvile i ca. 30 minutter. Tilsæt så hvedemel og ælt godt. Måske skal der lidt mere/mindre mel i end i angivet. Dejen skal være ret fast men ikke tør. Lad dejen hæve tildækket ca. 1 time. Form derefter 2 brød som efterhæver i smurte rugbrødsforme ca. 45 minutter. Pensel brødene med en blanding af olie og vand og prik dem med en gaffel. Bages i en 180 grader varm ovn ca. 5 kvarter. Vend brødene ud af formen når de er færdige(lyder hult når man banker dem i bunden) og lad dem køle af under et viskestykke.

Servering til Rugbrød med pinjekerner og chokolade

Dette brød høre selvsagt ikke sammen med sild og leverpostej. Men er lækkert til kaffebordet. Nybagt med koldt smør og ost. Eller som et lækkert mellem måltid.

7346 visninger