Russisk leverpostej | lækker opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

1/2 løg

1 lille Gulerod

400 g kalvelever

salt

sort Kværnepeber

1 1/2 dl piskefløde

1 æg

purløg

lidt Svinefedt

Gulerødder og løg skæres i små stykker, svitses i lidt svinefedt og tages af panden før det får farve.

Leveren skæres i ret små stykker og brunes i det samme fedtstof.

Så tilføjes lidt vand, løg og gulerødder samt salt og friskkværnet sort peber og det simrer under låg i 5-6 minutter.

Derefter får det lov til at køle af, inden det blendes sammen med tilstrækkeligt piskefløde til at få blenderen til at kunne trække massen rundt i glasset.

Servering

Postejen lægges i små skåle, som severes kolde fra køleskabet overdrysset med hårdkogt, hakket æg og klippet purløg.