Salat med pommes Røsti og parmaskinke

½ iceberg salathoved

1 pakke ruccula salat

1 bakke sherrytomater

1½ spsk. Mørk balsamisk eddike

lidt frisk basilikum, grofthakket

300 g pommes røsti

100 g parmaskinke i tynde skiver

Riv iceberg, bland godt med ruccula og skyl grundigt. Slyng det, og læg det på et fad.

Del sherrytomaterne og læg dem i en stribe midt på fadet. Dyp dem med balsamico og drys med salt og peber.

Varm pommes røsti efter anvisning på pakken. Læg dem på den ene siden af tomaterne i en pæn række.

Læg parmaskine dekorativt på den anden side af fadet.

Servering til Salat med pommes Røsti og parmaskinke

Alternativt er det en let og fin sommerforret, anrettes da på små tallerkner med brød til.