Salsa de maiz asado.
Røg smagen af det træ du bruger vil give smag til salsaen, kan også laves i ovn.
Henrik Olsen
Thor (Admin)
05 Apr 2013
30-40
Ingredienser
Fremgangsmåde
Grill majskolberne.
Tænd op i grillen, evt. kom fugtige flis af mesquite, æble, bøg eller hvad du fortrækker på når grillen er klar.
Rens majskolber for blade, placere majs på grillen. vend kolberne, så de er grillet hele vejen rundt. Grill i ca. 10-15 min., Kolberne vil have en lys gul farve og nogle grill mærker. Du kan også stege majskolberne i en 200 °C ovn i 15-20 minutter.
Forbered Salsa Ingredienser.
Skær tomaterne i kvarte og fjern kernehus, derefter skæres kilerne i små terninger, læg det i en skål. Vask og tør jalapeño skær stilk af del og rens for frø, hak den fint kom den til skålen. Skær ¼ del af den røde peber eller ½ rød snack peber fjern frø, skær i strimler og skær i små terninger, tilføj til skålen. Rens hvidløg og hak det fint/pres i skålen.
Tilsæt olivenolie, spidskommen, salt og sort peber. Rul lime på bordet skæres i halve og klem juice i skålen. Skyl og ryst vand af koriander, hakkes fint, bland ingredienserne.
Skær spidsen af de færdige grillede majs, hold i enden af stilken, som står op på en plade eller bred skål. Skær nedad igennem to eller tre rækker af kerner, til alle majskernerne er skåret af kolben.
Afkøl og tilsæt til salsaen
Bland alle ingredienserne godt. Dæk og opbevares i køleskab i en time for at blande krydderier.
Kommentarer til opskrift Salsa de maiz asado. (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!