Sandwich med laks og avocadomousse

1 godt flûte eller 2-3 ciabattaboller

1 pk.(100 g.) røget laks

2-3 tomater i skiver

4-6 salatblade

1 avocado

2 spsk fromage frais

½-1 citron

en smule tørret chili

salt og peber

Skær flûten i stykker á 10 cm eller mere. Skær dem igennem og varm dem i ovn eller på brødrister.

Tag avocadokødet ud med en ske og mos det helt fint med en gaffel. Bland det godt med fromage frais, citron, tørret chili, salt og peber. Smag det til, måske skal der mere citron eller fromage frais i.

Smør flûten på begge sider med avocadomoussen, læg 2 salatblade, 2-3 skiver laks og 1 tomat i skiver på hver underdel af flûten og luk den.

Serveres med en citronbåd.

Hvis man er ekstra sulten eller det er til aftensmad, så servér med grovfrites.

Servering

Serveres med en citronbåd. Hvis man er ekstra sulten eller det er til aftensmad, så servér med grovfrites.