Skinke omelet

4 æg

2 spk mælk/vand

1/2 spk salt

2 spk reven parmesanost/mozzarella

skinke strimler

groft hakket broccoli

1 spk olie

Pisk æggene sammen med vand, olie og salt. Rør parmesanosten, skinke strimlerne og den grofthakkede broccoli i.

Opvarm en ikke alt for stor pande og lad omeletmassen glide ned herpå.

Steg den ved svag varme i nogle minutter, vend og steg den på den anden side3, brug eventuel en flad tallerken til hjælp, hvis den er svær at vende.

Den må gerne være fugtig, når den vendes, ellers bliver den tør.