Skinkemignon med tailansk karrysauce

Sådan laver du opskriften Skinkemignon med tailansk karrysauce

Skinkemignon med tailansk karrysauce opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
03 Oct 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Svinekød
Skinkemignon
Thailand
Hovedret
Antal:
4
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

1 skinkemignon ( ca 400 g )
10 g smør eller margarine
salt & peber
1 dl bouillon
Sauce:
200 g sukkerærter evt fra frost
1 spsk olie
1.5 tsk mild karry
sky fra kødet
2 dl kokosmælk ( resten af dåsens indholdet kan fryses ned )
1 spsk sojasauce
1 spsk lime eller citronsaft
1 tsk sukker
evt. 1 tsk gurkemeje
1 tsk majsstivelse
0.5 dl vand
Tilbehør:
3 dl ris fx jasminris

Fremgangsmåde

1.
Dup kødet med køkkenrulle. Lad fedstoffet bruse af & blive lysebrunt i en gryde ved god varme. Brun hurtig kødet på alle sider.
2.
Krysre kødet med salt & peber. Tilsæt bouillon. Skru ned til svag varme & lad kødet simre under låg i ca 15 min. Vend & steg yderligere 15 min. Har du stegetermometer, skal kødets centrimtemperatur være 70 grader. Tag kødet op. Pak det ind i stanniol & lad det hvile ca 15 min.
3.
Kog risene efter anvisninger på pakken.
4.
Si stegeskyen fra.
5.
Hvis sukkerærterne er friske, nippes stilkenderne af. Kom ærterne i en sigte & skyl dem.
6.
Kom olie i en gryde & varm det op. Tilsæt karry & svits det ca 1 min.
7.
Tilsæt stegesky, kokosmælk, sojasauce, limesaft & sukker.
8.
Tilsæt evt. gurkemeje, så bliver retten flot gul.
9.
Udrør majsstivelsen i vandet & rør det i.
10.
Tilsæt sukkerærter & kog saucen igennem.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Skinkemignon med tailansk karrysauce (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Skinkemignon med tailansk karrysauce opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!