Skinkeschnitzel m. peberrod og smørstegte kartofler/pommesfr

Først laves en panering. Bland lidt mel, lidt rasp, salt og peber i en dyb tallerken. Pisk ægget ud i en anden dyb tallerken evt. sammen med lidt mælk. Schnitzlerne må gerne bankes lidt store og flade med en kødhammer. Vend schnitzlerne i æggeblandingen først, derefter i rasp/mel blandingen. Steges gyldne på en pande ved ikke for hård varme.

Kartoflerne skal dryppe af i en si til de er fri for vandet. Brases hele i smør på panden med salt.

Ærterne får et lille opkog så de er gennemvarme. Vendes hurtigt på panden i fedtet der er tilbage efter kartoflerne er færdige.

Resten af smørret smeltes og bruges som sauce.

Servering til Skinkeschnitzel m. peberrod og smørstegte kartofler/pommesfr

Hver schnitzel pyntes med reven peberrod, lidt kapers og en citronskive. Anrettes på tallerken med kartofler/eller pommesfrites og en stor portion ærter. Lækkert men FEDENDE desværre!

Skinkeschnitzel m. peberrod og smørstegte kartofler/pommesfr

Servering til Skinkeschnitzel m. peberrod og smørstegte kartofler/pommesfr

Relaterede opskrifter til Skinkeschnitzel m. peberrod og smørstegte kartofler/pommesfr