Skotske kartoffel-scones med en italiensk overgang
Sådan laver du opskriften Skotske kartoffel-scones med en italiensk overgang
Rasmus Odgaard
Thor (Admin)
26 Sep 2010
ca. en time
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen 220 g.
Opvarm en stegepande med meget lidt bacel eller margerine, og steg baconen eller pancettaen indtil den er sprød. Lig det herefter over på en tallerken med en køkkenrulle, skær det derefter i bitte små stykker.
Bland mel, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Tilsæt smør, og gnid det i, til blandingen ligner brødkrummer.
Tilsæt de mosede kartofler, de bitte små parmasan stykker, oregno og baconen/pancettaen, og bland det godt. Kom mælken i, dejen skal være blød men fast. Vend den ud på et meldrysset bord, og ælt kort. Rul dejen ca. 1,5 cm tykt ud, og tryk med en kageudstikker eller et glas/kop. Der bliver ca. 10 stk.
Sæt sconsene på en velsmurt bageplade, pensl overfladen med det piskede æg, og bag dem 10-15 min, til de er godt gyldenbrune. Lad dem køle lidt af på en bagerist.
Kommentarer til opskrift Skotske kartoffel-scones med en italiensk overgang (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!