Slow cooker pulled pork

Grill giver en god røget smag. Med slow cooker sat over om morgen er færdig om aften, passer sig selv mens du er på arbejdet eller har andre gøre mål.

Slow cooker pulled pork
Opskrift af:
Henrik Olsen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
16 Nov 2014
TID:
1 dag+9 timer
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Slowfood
Svinekød
Danmark
Hovedret
Pulled Pork
Slow cooker pulled pork
Langtids
Antal:
8
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers. Tid: 1 dag+9 timer
Maduniverset

Ingredienser

1 stk. 2 kg nakkekam
1 tsk. vegetabilsk olie
2.25 dl. vivi`s smoking hot barbeque sauce www.vivis-chili.dk
0.5 dl. æble cider eddike
0.5 dl. grønsags bouillon evt. mere
1.2 dl. rør sukker
1 spsk. klar gul sennep (colmanns)
1 spsk. Worcestershire sauce
1 spsk. chile pulver guajillo
1 spsk. chile pulver ancho
1 spsk. chile pulver pasilla
1 ekstra stort løg. hakket
2 store fed hvidlg. knust eller mere
1.5 tsk. tørret timian
1 flaske Willemoes Belgisk Ale
8 hamburger boller.
smør eller efter behov
Slow cooker
Kugle grill
Træpinde eller briketter og mequite flis.
Cole slaw som tilbehør eller hvad du foretrækker.

Fremgangsmåde

1.
I en gryde sauter løg til de er klare, kom hakket hvidløg i forsæt et par min. tilsæt grønsags bouillon, æble cider eddike, barbeque sauce, Worcestershire sauce, rør sukker, ved lav varme opløs sukker, tilsæt gul sennep, chile pulver guahillo, chile pulver ancho, chile pulver pasilla, tørret timian tilsæt Belgisk Ale til en tykflydende sauce, evt. mere bouillon. Kan laves i forvejen.
2.
Hvis der er meget fedt på nakkekammen skær det af.
3.
Lad det køle af, i skål der er stor nok til at nakkekammen kan ligge, uden at låget rører ved den, kom marinaden over nakkekammen dæk skålen vend den en fire gange i løbet af 24 timer.
4.
Tænd grillen, når den er klar læg nakkekammen på risten svits på alle sider kom en håndfuld mesquite flis på læg låg på så det kun ryger ca. 15 min.
5.
Kom marinaden i en gryde, giv et opkog, kom nakkekammen i slow cooker sæt på minimum hæld marinaden over kom kogende vand/ grønsags bouillon i så det dækker, læg låg på, lad simre i 6-8 timer.
6.
Når stegen er mør, til at kunne trække fra hindanden med to gafler. Hvis den ikke er mør kog ½ time på høj, tag stegen op fra slow cooker og dele kødet ved hjælp af to gafler(store grill gafler). Kom pulled pork tilbage i slow cooker, og rør kødet i sauceen.
7.
Smør indersiden af begge halvdele af hamburger boller med smør. Læk boller, med smør nedad, i en stegepande over medium varme, indtil gylden brun.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Slow cooker pulled pork (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Slow cooker pulled pork opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!