Små reje forretter | lækker opskrift

Hak æggene groft. Tag lidt rejer fra til pynt. Grovhak resten af rejerne. Bland æg, rejer, cremefraiche og citronsaft. Smag til med lidt mayonaise og salt/peber. Blandingen skal være tyk cremet.

Stik toast brødet ud i cirkler med et glas. Der skal bruges to cirkler til hver person.

Læg først skyllet krølsalat midt på 4 små tallerkner. Herpå placeres en brødskive. Fordel lidt af cremen ovenpå hvert brød. Læg så den anden skive ovenpå som en lagkage. Fordel resten af cremen ovenpå og lidt ned af siderne på hvert brød.

Tilsidst pyntes hver med en citronskive, en agurkskive og en tomatbåd. Toppes med en tsk. Sort eller rød kaviar.

Servering

Serveres på portions tallerkner enten som forret eller til et glas vin til en veninde frokost !