Sommerfugl - lagkage

Sådan laver du opskriften Sommerfugl - lagkage

Sommerfugl - lagkage
Opskrift af:
Torben Tofteskov
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
03 Jul 2002
TID:
Ca1½time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Lagkage
Hindbær
Afrika
Lækkeri
Antal:
8
- pers
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers. Tid: Ca1½time
Maduniverset

Ingredienser

Bunde:
125 g sukker.(2.5 dl) 3 æg. 50 g hvedemel. 1 tsk bagepulver. 50 g kartoffelmel.
Marengs :
3 æggehvider. 120 g sukker.
Creme :
3 dl mælk. 3 æggeblommer. 5 spsk sukker. 1 spsk maizenamel. 2 tsk vanillesukker.
Abrikosmasse :
200 g tørrede abrikoser sukker og vand 3 dl fløde.
Pynt :
brun glasur eller smeltet chokolade flødeskum banan. kiwifrugter . hindbær. chokoladepinde.

Fremgangsmåde

Bunde :
1.
Pisk sukker og æg luftigt. bland de øvrige ingredienser og vend dem forsigtigt i dejen. Fordel dejen i to smurte lagkageforme og bag ved 180 G i ca 15 min.
2.
Marengs mens bundene er i ovnen piskes æggehviderne meget stive, kom sukker i lidt af gangen og pisk til massen er sej. kom massen i en sprøjtepose og sprøjt i toppe på lagkagebundene så snart de er kommet ad af ovnen sæt bundene i bunden af ovnen ca 10 min igen . lad dem derefter svale af på gagerist.
Creme :
3.
bring mælk, eller fløde i kog. pisk sukker, æg, maizena og vanille sammen pisk den kogende mælk i æggemassen og hæld tilbage i gryden. varm til kogepunktet, mens der piskes, til cremen tykner. lad cremen svale af.
4.
Abrikosmasse. Sæt abrikoserne i blød i vand natten over. kog dem i vandet med sukker efter smag. abrikoserne må gerne være lidt seje, mos eller blend massen og lad den svale.. pisk fløden stiv og vend det i abrikosmassen sammen med cremen. er den for tynd så tilsæt lidt husblas( ca 2 blade)
5.
Sammenlægning kom abrikosmassen/cremen på en bund med marengstoppene øverst kom den anden bund på med marengstoppene nedad. skær lagkagen i to halve og vend dem så de buede sider vender mog hinanden(som vinger)
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Sommerfugl - lagkage (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Sommerfugl - lagkage opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!