SPAGHETTI ALLA CARBONARA

350-400 gr. spaghetti

250 gr. røget bacon i små terninger

1 dl. olie

1 stort fed hvidløg

5 æg

100 gr. revet parmesan ost

1 dl. piskefløde chilli, salt, peber.

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Bacon og hvidløg brunes i olien.Tilsæt salt, peber og chili efter smag.

Spaghettien koges (al dente) - altså kogt, men ikke for blød!

Æggene piskes luftige med parmesanosten. Vandet fra spaghettien sies fra og spaghettien hældes tilbage i gryden. Herefter vendes de piskede æg og fløden i spaghettien (det må ikke koge) og æggene vil stivne let. Tilsidst blandes baconblandingen i spaghettien.

Servering til SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Beregn 150-180 gr. spaghetti per person, og kog efter indpkningens anvisninger. Efter endt kogning, hældes vandet fra og pastaen afdampes i en si. Hæld tilbage i gryden og bland med ca. halvdelen af saucen. Resten af saucen fordeles på retterne ved servering.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Servering til SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Opskrift på SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Relaterede opskrifter til SPAGHETTI ALLA CARBONARA