Spansk Landbrød | lækker opskrift

2 ½ dl. lunkent vand

500 gr. mel

15 gr. salt

15 gr. sukker

50 gr. fedtstof

25 gr. gær

Gæren udrøres i det lunke vand.

Mel, salt, sukker og fedtstof tilsættes.

Dejen æltes til den er fast, evt. tilsættes eksttra mel, hvis den ikke vil slippe. Kan med fordel køres sammen på køkkenmaskine med dejkrog, hvor æltetiden er ca. 5 minutter.

Virk dejen op til en kugle, og lad den hvile i ca. 10 minutter.

Slå brødet op, og læg det i en brødform på 2 liter. Lad den hæve til dejen er kommet op over kanten,drys med mel og bag den i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

Ønskes variationer af brødet, kan kerner tilsættes efter smag. Disse skal dog helst sættes i blød i vand et døgn før. Ønskes et gulerodsbrød, skal der revet gulerødder i, men så skal man holde lidt igen med vandet. (ca. 50 gr. vand)