Spansk landbrød med kartofler
Sådan laver du opskriften Spansk landbrød med kartofler
Linda
Thor (Admin)
19 Jun 2006
3 dage1 time
Ingredienser
Fremgangsmåde
Dag 1
Skræl kartoflerne og kog dem i så lidt vand som muligt. Der skal ikke salt i kogevandet, så bliver mosen sej. Mos kartoflerne mens de er varme.
Rør så meget sigtemel/hvedemel i mosen, sammen med salt og sukker, som dejen kan have i sig. Lad den hvile tildækket ved stuetemperatur til næste dag.
Dag 2
Ælt den igen med sigtemel/hvedemel, til den ikke kan opsuge mere, og lad den igen hvile til næste dag.
Dag 3
Lun vandet og opløs gæren heri.
Lad fedtstoffet smelte i gærvæden og ælt dejen sammen hermed. Lad den hæve lunt og tildækket, til den har fordobler omfanget dvs, mindst en time.
Arbejd dejen sammen igen og form den til 2 mindre brød.
Bages på smurt plade ved jævn varme, ca. 175 grader, i ca. 1 time.
Pensl med koldt vand, lige når brødet kommer ud af ovnen, men lad det gerne hvile en dag eller to, inden der skæres af det.
Kommentarer til opskrift Spansk landbrød med kartofler (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!