Spareribs af ribbenssteg med marinade
Sådan laver du opskriften Spareribs af ribbenssteg med marinade
Rasmus Odgaard
Thor (Admin)
17 Jul 2012
Ingredienser
Fremgangsmåde
Jeg plejer, at få min slagter til at skærer det antal spareribs ud af en ribbensteg som jeg skal bruge. Hvis man har købt sin egen ribbenssteg, så kan man bare tælle hvor mange ben der er på ribbenstegen. Antal ben lig antal spareribs. Husk at få slagteren til at skærer det øverste fedtlag af ribbenstegen, altså det som man laver flæskesvær af. Man kan også bare selv skærer dem af, og lave flæskesvær af dem.
Dette ordner jeg dagen før jeg skal bruge det.Det man også gør dagen før, er at koge spareribsene i 20 minnutter i vand og salt. Derefter kan de lige stå en 30 min. og køle ned, hvorefter man putter dem ned i marinaden.
Det er vigtigt at der er marinade nok til alle spareribsene.
Måden jeg laver marinaden på, er ved at bruge ligeså meget ketchup som brun farin, lad os sige 150 g af hver af de to. Så putter man en lille tsk sennerp i, lidt salt og peber, lidt paprika, en lille tsk olivenolie og lidt chili, man kan selv smage efter.
Herefter putter man så spareribsene i marinaden, og så er de klar til dagen efter.
Kommentarer til opskrift Spareribs af ribbenssteg med marinade (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!