Speltbrød
Sådan laver du opskriften Speltbrød
eba
Thor (Admin)
04 Jun 2008
Ingredienser
Fremgangsmåde
Udblød gær i lunken vand.
Tilsæt salt
Rør spelten i.
Dejen skal være klæbrig. Det er ikke en dej du skal have i hænderne eller ud på bordet. Rør den sammen i din røremaskine. Hældes i en ildfast form med høje kanter, for den hæver meget. Evt. en springform. Fordel dejen helt ud til kanten, så den har plads til at hæve. Sæt film henover og dæk til med et viskestykke. Hæver ca 1 - 1 1/2 time. Hold øje med den, den må ikke nå filmen, for så klasker den selvfølgelig sammen når du fjerner dette.
ind i en meget varm ovn, 240-250 gr. i 5 min. derefter skru ned til 200 og bag færdig indtil det lyder sprødt når du banker på bunden. ca 30 - 40 min.
Det blir et dejligt rustikt "små-hullet" brød.
Kommentarer til opskrift Speltbrød (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!