spinatblinis med lakserogn

1 dl hvedemel

½ tsk salt

2 dl sødmælk

1 æg

1 spsk smeltet smør

1½ dl hakket spinat (fri for væde)

1 ½ dl cremefraiche 18 %

50 g lakserogn

purløg til pynt

pisk mel og salt sammen med mælken, der hæles i lidt ad gangen, til en lind dej. Slå ægget ud i dejen og pisk dette og smørret i.

Bland tilsidst spinaten i og lad dejen stå og samle sig i 15 min.

Bag blinisene af i små klatter i en alm pande eller i en blinispande.

Lad dem køle af inden servering

Servering til spinatblinis med lakserogn

Pyntes af med cremefraiche og lakserogn. Og til slut et par stængler purløg.