Stegte Sild i eddike | lækker opskrift

1. Ingredienser

4 personer

2. Fremgangsmåde

8 ferske sild

salt og peber

2-3 rugmel

75 smør

Marinade:

1 dl vand

4 dl eddike

4 laurbærblade

1 tsk sennepskorn

4 spsk sukker

2 tørrede peperoni

Tilbehør:

løgringe

Skrab sildene, skyl dem og fjern alle ben. Drys dem med salt og lad dem trække i 10 min.

Vend dem i mel tilsat salt og peber og steg dem i ca 5 min på hver side i smørret.

Giv marinaden et opkog og køl den derpå af. Hæld den over de endnu varme sild i en stor glaskrukke. Lad dem stå til sildene er helt kolde. Dæk krukken med folie og stil dem koldt til næste dag.

De stegte sild pyntes med masser af rå løgringe.