Sukkerfri jordbærmarmelade
Lækker jordbærmarmelade uden tilsat sukker.
Iwan Bonnén
Thor (Admin)
14 Mar 2016
40
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær vaniljestængerne op på langs og skrab vaniljen ud.
Vaniljen tilsættes en gryde sammen med vandet og rosinerne og bringes i kog. Æblerne og pærerne skrælles og kernehusene fjernes. De skæres i stykker og tilsættes gryden sammen med jordbærene og appelsinsaften.
Koges ca. 30 min. ved svag varme. Hældes herefter i en blender og blendes et par omgange. Hældes herefter tilbage i gryden. Man kan også bruge en stavblender direkte i gryden.
Melatinen røres ud i en halv kop vand og tilsættes til gryden under omrøring. Koges med 1-2 minutter.
Hældes på glas, som er renvaskede, skoldede i kogende vand og skyllet med atamon.
Efter et par timer i køleskab er marmeladen fast og smørbar.
* Hvis man bruger friske jordbær i stedet for frosne, skal man bruge lidt mindre vand til kogningen.
* Man kan evt. bruge svesker eller dadler i stedet for rosiner.
* I stedet for melatin kan man evt. bruge kartoffelmel eller maizena.
* Man kan lave en jule-udgave af marmeladen ved at tilsætte jule-krydderier såsom anis, nelliker, kanel, måske kardemomme. Prøv også med lidt rom-essens.
Kommentarer til opskrift Sukkerfri jordbærmarmelade (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!