Sunde frokostkager

Sådan laver du opskriften Sunde frokostkager

Sunde frokostkager
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
23 Apr 2006
TID:
ca. 1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Kage
Danmark
Frokost
Antal:
24
stk
Undgå skærm slukker
Portioner: 24 pers. Tid: ca. 1 time
Maduniverset

Ingredienser

50 g gær
50 g smør eller margarine
ca. 4 dl lunkent vand
1 spsk. eddike
30 g mørkt farin ( 0.5 dl )
1 tsk. salt 3 dl knækkede rugkerner
75 g grahamsmel ( 1.5 dl )
ca. 200 g rugmel ( 4 dl )
ca. 200 g hvedemel ( 4 dl )
------------
2 små strøgne tsk. hjortetaksalt
2 - 3 spsk. ekstra mel

Fremgangsmåde

1.
Smørret smeltes og heri kommes det lunkne vand. Det hældes over gæren i et fad eller røremaskine. Når gæren er opløst, tilsættes eddike, salt, farin og til sidst rugkerner, grahamsmel, rugmel og hvedemel, men gem ca. 50 g.(1 dl.) hvedemel.
2.
Dejen røres sammen, er den blød, så kom melet i, og dejen æltes godt igennem.
3.
Stilles til hævning, lunt og tildækket i 30 min.
Nu kommer det specielle med disse frokostkager:
4.
Dejen æltes igennem, hjortetaksalt blandes det ekstra mel, og dejen æltes godt igen.
5.
Dejen deles ud i 24 stykker, der hver rulles let ud med kagerullen og helst til allersidst med en "ternet kagerulle"(jeg har banket dem let med en kødhammer). De skal have en diameter på ca. 10 cm.
6.
Kagerne efterhæver lunt og tildækket i 15 min. til de er blevet lette og buttede.
7.
Bages på nederste rille ved 240° i ca. 8 min.
8.
Afsvaler på en bagerist.
9.
Er velegnede til at fryse, tør hurtigt op.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Sunde frokostkager (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Sunde frokostkager opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!