svineculotte med karrygrønt

Sådan laver du opskriften svineculotte med karrygrønt

svineculotte med karrygrønt opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
else johansen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
24 Jan 2009
TID:
ca. 2 timer.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Antal:
4
- pers.
Undgå skærm slukker

Ingredienser

en svineculotte ca. 800 g.
karryblanding.
lidt papsolie til at brune i.
karrygrønt:
2 store porre
1 stor pastinak
1 stor persillerod
1 stort løg
4 -6 gulerødder - efter størelse
ca. 8 mellmstørelse kartofler
4 fed hvidløg.
ca. 8 dl væske (fløde eller fond- efter eget ønske)
(evt. mere væske - )
2 tsk. karry
1 tsk. muskatnød
1 spsk. frysetørret oregano - eller tilsvarende frisk.
salt og peber.

Fremgangsmåde

1.
tænd ovnen på 180 g.
2.
rids det tynde spæklag på culotten i tern. kom en god karryblanding på spækket og brun culotten på alle side på en pande .
3.
rens og snit/skær alle grønsager brug også det grønne af porrene.
4.
bland alle grønsager i et ovnfast fad og pres hvidløgsfedene over.
5.
bland væske (fløde/fond) med kryderierne og hæld det over grønsagerne - væsken skal fyldes halvt op i fadet.
6.
læg den forbrunede culotte over fadet på en rist - eller direkte på grønsagerne.
7.
steges i ovnen ca. 1 time
8.
bruges stegetermometer skal det vise 65 g. for let rosastegt kød. ( ønskes helt gennestegt kød skal stegetermometeret vise 70 g.) lad kødet trække let tildøækket i 15-20 min. inden det skæres i tynde skiver - på samme måde som en okseculotte.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift svineculotte med karrygrønt (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





svineculotte med karrygrønt opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!