Svinekam fyldt med abrikos og honningglaserede æbleskiver me
Sådan laver du opskriften Svinekam fyldt med abrikos og honningglaserede æbleskiver me
nokia666
Thor (Admin)
03 Dec 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
Gnid sværen med groft salt, så salten kommer ned imellem alle sværene. Skær en lomme ind mellem sværen og kødet.
Hak abrikoserne og bland med smør og timian.
Fyld lommen med abrikosblandningen og krydr kødet med peber.
Læg stegen på en rist i en bradepande. Læg evt. en skrællet kartoffel under stegen for at få sværen til at ligge helt vandret.
Kom appelsinsaft samt hvidvin i bunden af bradepanden og sæt stegen i en kold ovn. Stil den på 200 grader og lad den stege i ca 1½ time.. Stegen er færdig når centrumperaturen er 65 grader.
Hvis sværen ikke er sprød, når der er gået1 1/4 time, hældes skyen fra og temperaturen skrues op til 250 grader i de sidste 15 min. ( dækker man stegen til, bliver sværen blød )
Sigt og skum skyen for fedt.
Tilsæt vand og kog saucen godt igennem. Jævn og smag til med salt og peber, tilsæt evt. kulør.
kog og pil kartoflerne.
Rist kartoflerne i smør og drys godt med timian og krydr med salt og peber.
Skær æblerne i 1 cm tykke skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir. Drys med timian og dryp med honning.
bag æblerne i ovnen ved 225 grader i ca 5 min til de er gyldne og karameliserede.
Kommentarer til opskrift Svinekam fyldt med abrikos og honningglaserede æbleskiver me (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!