Svinekam med aprikos og chili
Sådan laver du opskriften Svinekam med aprikos og chili
Lena Dejbjerg
Thor (Admin)
26 Dec 2007
Ingredienser
Fremgangsmåde
Mariner svinekammen i rødvinen, soya, hvidløg, rødløg og chili, i 4-5 timer.
Bland alle krydderierne i en morter og tilsæt evt. lidt olie til at binde det som en pasta.
Når kødet har marineret længe nok tages det op af marinaden (som gemmes).
Krydderierne gnubbes ind i kødet og aprikoserne kommes ind i kødet/på kødet ved hjælp af tandstikker eller evt. ved at skære små lommer i kødet.
kom stegen i et fad og tilsæt marinaden igen.
Steg nederst i ovnen i ca. 2 timer (til den har en kærnetemp. på 75grader).
Bad stegen med marinaden undervejs. Og tilsæt evt. mere marinade hvis den koger tør.
Når stegen er færdig skal den hvile i en halv time. Imens fjernes de yderste aprikoser der ikke er blevet for sorte og skæres i tern. Kommes på en pande sammen med marinaden og koges ind til en sauce.
Kommentarer til opskrift Svinekam med aprikos og chili (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!