Svinekam stegt med ingefær & juleøl

Sådan laver du opskriften Svinekam stegt med ingefær & juleøl

Svinekam stegt med ingefær & juleøl opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
27 Nov 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Svinekød
Svinekam
jul
Danmark
Hovedret
Antal:
6
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers.
Maduniverset

Ingredienser

ca 1.5 kg svinekam uden svær
groft salt & peber
2 spsk frisk revet ingefær
1 juleøl
2 spsk akaciehonning
1 spsk dijonsennep
Sauce:
sigtet og skummet stegesky
vand
1.5 dl friskpresset appelsinsaft
majsstivelse
honning
salt & Peber
Appelsinsalat:
6 appelsiner
100 g soltørrede tranebær
1 spsk ristede pinjekerner
1 pose rucola
Tilbehør:
karofler og kogte grønne asparges

Fremgangsmåde

1.
Gnid stegen med salt og peber og kom ingefær hen over. Læg stegen i et ovnfast fad og sæt den i en kold ovn.
2.
Stil temperaturen på 200 grader og lad den stege i 30 min. Hæld øl hen over stegen og steg endnu 30 min.
3.
Tag stegen ud af ovnen og smør stegen med en blandning af honning og dijonsennep og glaser 10 min ved 225 grader.Stegen er færdig når centrumtemperaturen er 65 grader.
4.
Lad stegen hvile ca 15 min inden udskæring.
Saucen:
5.
Sigt skyen fra stegen og skum for fedt. Tilsæt appelsinsaft, lidt vand og kog saucen godt igennem. Jævn med majsstivelse og smag til med honning, salt og peber.
Appelsinsalat:
6.
Skær skrællen af appelsinerne tæt til kødet og skær appelsinfileterne fri for hinder.
7.
Bland appelsinfileterne med tranebær, pinjekerner og rucola.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Svinekam stegt med ingefær & juleøl (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Svinekam stegt med ingefær & juleøl opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!