• Hjem
  • Svinekød
  • Svinekam stegt med karry, med karrykartofler & spinat

Svinekam stegt med karry, med karrykartofler & spinat

Sådan laver du opskriften Svinekam stegt med karry, med karrykartofler & spinat

Svinekam stegt med karry, med karrykartofler & spinat opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
07 Sep 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Svinekød
Svinekam
Danmark
Hovedret
Antal:
6
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers.
Maduniverset

Ingredienser

ca 1.5 kg svinekam med svær. uden ben
groft salt & peber
karry
5 dl bouillon
hvedemel til jævning
Karrykartofler:
1 kg små nemme kartofler
0.5 dl olie
1 spsk sennepsfrø
1 spsk karry
2 fed knust hvidløg
Spinat med sesamfrø:
2 bundt forårsløg
1 spsk karry
2 tsk sesamfrø
2 spsk olie
2 bakker babyspinat
salt

Fremgangsmåde

1.
Gnid sværen med groft salt, så saltet kommer ed imellem sværene & krydr kødet godt med karry.
2.
Læg stegen på en rist i en bradepande, og sørg for at stegen ligger lige. Læg evt. en skrællet kartoffle under.
3.
Kom bouillon i bunden af bradepanden & sær stegen i en kold ovn. Stil temperaturen på 200°C & lad den stege i ca 1½ time.
4.
Stegen er færdig, når centrum temperaturen er 65°.
5.
Hvis sværen ikker er sprød, når der er gået 1½ time, hældes skyen fra, & temperaturen skruer op til 250°C.
6.
Lad stegen hvile utildækket i ca 15 min.
7.
Sigt skyen & skum fedtet fra.
8.
Kog skyen godt igennem, tilsæt evt. mere vand, jævn med meljævning & smag til med salt & peber.
9.
Vend kartoflerne i olie & krydderier, & kom dem i et ovnfast fad.
10.
Bag kartoflerne i ovnen sammen med stegen i ca 1 time.
11.
Snir forårsløgene, & rist dem 2 min i olie tilsat karry & sesamfrø. Kom spinat ved & rist et kort øjeblik til spinaten begynder at falde sammen.
12.
Smag til med salt.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Svinekam stegt med karry, med karrykartofler & spinat (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Svinekam stegt med karry, med karrykartofler & spinat opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!