SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE

Sådan laver du opskriften SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE

SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
08 Jun 2006
TID:
1 time 20 min
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Svinekød
Danmark
Hovedret
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

1 kg. Svinekød eller 6 koteletter
0.5 knold selleri – skåret i fine stykker*
2 -4 gulerødder i skiver
l stort løg finthakket
0.5 eller 1 bundt blad selleri - skåret i 0.5 cm tykke skiver*
0.5 l vand – varmt
salt og hvid pepper
olie/smør

Fremgangsmåde

1.
Start med at koge sellerien i saltet vand,
2.
og erstat evt. ½ delen af den mængde vand
3.
der skal tilsættes kødet med sellerivandet.
4.
Bruger du ikke knoldselleri, så tilsæt halvdelen af bladsellerien fra start.
Citronsauce:
5.
2 æggeblommer – kan udelades
6.
maizenamel
7.
lidt vand
8.
saften af 1-2 citroner efter smag og behag
9.
Det hele rører til en jævning
10.
Svinekødet som skal være uden fedt skæres i stykker på ca. 3 x 3 cm,
11.
hvis du bruger koteletter skal evt. fedt skæres fra.
12.
I en mindre stegegryde eller wok, vend nu kødet, løg og gulerødder,
13.
det skal IKKE brunes., derefter tilsættes ½ l kogende vand, salt og pepper.
14.
Det små simrer ca.½ time og der tilsættes bladsellerien samt den kogte selleri,
15.
læg låg på igen og kog videre i ca. ½ time – eller indtil kødet er mørt.
16.
Når kødet er mørt, jævnes det med jævningen – saucen skal ikke være tyk !!!
17.
Smag til med salt og pepper.
18.
Serveres med stegte kartofler, ris eller evt. nye kartofler med et drys persille.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!