SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE
Sådan laver du opskriften SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 kg. Svinekød eller 6 koteletter
0.5 knold selleri – skåret i fine stykker*
2 -4 gulerødder i skiver
l stort løg finthakket
0.5 eller 1 bundt blad selleri - skåret i 0.5 cm tykke skiver*
0.5 l vand – varmt
salt og hvid pepper
olie/smør
Fremgangsmåde
1.
Start med at koge sellerien i saltet vand,
Start med at koge sellerien i saltet vand,
2.
og erstat evt. ½ delen af den mængde vand
og erstat evt. ½ delen af den mængde vand
3.
der skal tilsættes kødet med sellerivandet.
der skal tilsættes kødet med sellerivandet.
4.
Bruger du ikke knoldselleri, så tilsæt halvdelen af bladsellerien fra start.
Bruger du ikke knoldselleri, så tilsæt halvdelen af bladsellerien fra start.
Citronsauce:
5.
2 æggeblommer – kan udelades
2 æggeblommer – kan udelades
6.
maizenamel
maizenamel
7.
lidt vand
lidt vand
8.
saften af 1-2 citroner efter smag og behag
saften af 1-2 citroner efter smag og behag
9.
Det hele rører til en jævning
Det hele rører til en jævning
10.
Svinekødet som skal være uden fedt skæres i stykker på ca. 3 x 3 cm,
Svinekødet som skal være uden fedt skæres i stykker på ca. 3 x 3 cm,
11.
hvis du bruger koteletter skal evt. fedt skæres fra.
hvis du bruger koteletter skal evt. fedt skæres fra.
12.
I en mindre stegegryde eller wok, vend nu kødet, løg og gulerødder,
I en mindre stegegryde eller wok, vend nu kødet, løg og gulerødder,
13.
det skal IKKE brunes., derefter tilsættes ½ l kogende vand, salt og pepper.
det skal IKKE brunes., derefter tilsættes ½ l kogende vand, salt og pepper.
14.
Det små simrer ca.½ time og der tilsættes bladsellerien samt den kogte selleri,
Det små simrer ca.½ time og der tilsættes bladsellerien samt den kogte selleri,
15.
læg låg på igen og kog videre i ca. ½ time – eller indtil kødet er mørt.
læg låg på igen og kog videre i ca. ½ time – eller indtil kødet er mørt.
16.
Når kødet er mørt, jævnes det med jævningen – saucen skal ikke være tyk !!!
Når kødet er mørt, jævnes det med jævningen – saucen skal ikke være tyk !!!
17.
Smag til med salt og pepper.
Smag til med salt og pepper.
18.
Serveres med stegte kartofler, ris eller evt. nye kartofler med et drys persille.
Serveres med stegte kartofler, ris eller evt. nye kartofler med et drys persille.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift SVINEKØD MED SELLERI I CITRONSAUCE (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.