Svinemørbrad fyldt med soltørrede tranebær, bacon, æble og v
Sådan laver du opskriften Svinemørbrad fyldt med soltørrede tranebær, bacon, æble og v
Schenna
Thor (Admin)
12 Oct 2004
60
Ingredienser
Fremgangsmåde
Afpus svinemørbraden. Steg baconstrimlerne, æble i tern og timian et kort øjeblik. Tilsæt tranebær og valnødder og krydr med salt og peber.
Flæk mørbraden på langs og fyld den med æbleblandingen. Luk mørbraden sammen og sno bomuldssnor stramt omkring.
Bring 2 dl. kalveboullion i kog.
Brun mørbraden i lidt smør. Krydr med salt og peber og kom æblecider, kalveboullion og timian ved. Lad det simre 20 minutter ved svag varme under låg.
Steg baconstrimlerne til salaten sprøde og læg dem på et stykke køkkenrulle.
Skær æblerne i tynde både og dryp med citronsaft. Bland salaten med bacon, æble, tranebær og valnødder.
Tag mørbraden op efter de 20 minutter og lad den hvile tilddækket i 10 minutter.
Si stegeskyen og skum fedtet fra. Jævn med hvedemel og smag til med salt og peber. Ønskes en sauce i stedet for en sky, kan mængden evt. fordobles.
Pisk valnøddeolie og balsamico sammen og smag dressingen til med salt og peber.
Fjern bomuldssnoren lige så forsigtigt fra mørbraden.
Kommentarer til opskrift Svinemørbrad fyldt med soltørrede tranebær, bacon, æble og v (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!