Svinemørbrad i Fløde-Champignon Sovs:
Sådan laver du opskriften Svinemørbrad i Fløde-Champignon Sovs:
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
Kød & Marinade:
1 Svinemørbrad
2 dl Soya
1 dl Olivenolie(eller 3 dl Soya i stedet for)
6 fed hvidløg
1 tsk Salt
1 tsk Paprika
2 spk Basilikum
Sovsen:
1 Bakke Champignon(ca.500 gr?)
0.75 Liter fløde
1 spk Mel
1 tsk Salt og Peber. så det passer.
Fremgangsmåde
1.
Start med at lave marinaden til at ligge kødet i blød. Put det optøede kød i en pose hvis det ikke allerede ligger i en, og hæld marinadeblandingen ned i samme pose, ca. 2 timer før brug. Når kødet har trukket 2 timer svitses det på panden til det bliver godt brunt. Derefter kværnes salt & pepper henover kødet, hvorefter det skæres i ikke alt for tykke skiver. Skiverne lægges i et ildfast fad, hvor de ca. dækker hele bunden af fadet.
Start med at lave marinaden til at ligge kødet i blød. Put det optøede kød i en pose hvis det ikke allerede ligger i en, og hæld marinadeblandingen ned i samme pose, ca. 2 timer før brug. Når kødet har trukket 2 timer svitses det på panden til det bliver godt brunt. Derefter kværnes salt & pepper henover kødet, hvorefter det skæres i ikke alt for tykke skiver. Skiverne lægges i et ildfast fad, hvor de ca. dækker hele bunden af fadet.
2.
Champignonerne skæres i ikke alt for tykke skiver og svitses på den samme pande, man har svitset kødet på. De skal være meget brune. Hæld ½ liter fløde på panden og få det godt rørt rundt sammen med champignonerne. Tilsæt salt og peber, og lav en jævning med 1 spk mel, og fløde så det passer. Hæld jævningen og resten af fløden på panden og rør godt med et piskeris så det ikke brænder på. Når det begynder at koge og tiltage i tykkelse skruer man ned og smager sovsen til, og får den til at passe. Herefter hældes sovsen oven på kødet i det ildfaste fad, hvorefter det bages i ovnen med sølvpapir over, i 30 min ved 200 grader alm. Ovn.
Champignonerne skæres i ikke alt for tykke skiver og svitses på den samme pande, man har svitset kødet på. De skal være meget brune. Hæld ½ liter fløde på panden og få det godt rørt rundt sammen med champignonerne. Tilsæt salt og peber, og lav en jævning med 1 spk mel, og fløde så det passer. Hæld jævningen og resten af fløden på panden og rør godt med et piskeris så det ikke brænder på. Når det begynder at koge og tiltage i tykkelse skruer man ned og smager sovsen til, og får den til at passe. Herefter hældes sovsen oven på kødet i det ildfaste fad, hvorefter det bages i ovnen med sølvpapir over, i 30 min ved 200 grader alm. Ovn.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Svinemørbrad i Fløde-Champignon Sovs: (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.