Tagine med kyllingelår

Sådan laver du opskriften Tagine med kyllingelår

Tagine med kyllingelår
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
09 May 2006
TID:
1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Kylling
Kyllingelår
Danmark
Hovedret
Antal:
4
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 1 time
Maduniverset

Ingredienser

1 løg
2 fed hvidløg. presset
2 fennikel i tynde strimler
4 gulerødder i skiver
1 lille stykke frisk ingefær
1 usprøjtet citron
1 spiseske olivenolie
8 kyllingelår
Salt
Peber
0.5 spiseske honning
1 stang kanel
0.2 gram safran
1 teske stødt koriander
1 teske stødt spidskommen
75 gram tørrede abrikoser
25 gram mandler
150 gram kogte kikærter. eventuelt fra dåse
4 deciliter ris

Fremgangsmåde

1.
1. Skær løget i halve på langs, fjern skrællen og skær det i tern.
2.
2. Pil skrællen af hvidløgsfeddene og pres dem i en hvidløgspresser.
3.
3. Skyl fennikelene og skær dem i tynde strimler.
4.
4. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
5.
5. Skræl ingefæren og riv den på et rivejern til du har 1-2 spiseskeer.
6.
6. Skyl citronen og riv skallen af den ene halvdel.
7.
7. Halver citronen og pres saften ud af den ene halvdel.
8.
8. Varm en gryde op og kom olien i.
9.
9. Krydr kyllingelårene med salt og peber og brun dem i olien. Tag lårene op, når de er brunet.
10.
10. Svits løg og hvidløg i den samme gryde og tilsæt fennikel, gulerødder, ingefær, honning, citronsaft og -skal, kanelstang, safran, koriander og spidskommen.
11.
11. Læg kyllingelårene tilbage i gryden og tilsæt vand, så de er lige dækket.
12.
12. Tilsæt salt og peber og lad retten små koge under låg i 30-40 minutter.
13.
13. Sæt en gryde over med vand og kog risene efter anvisning på pakken.
14.
14. Skær abrikoserne i små stykker.
15.
15. Hæld kogt vand over mandlerne og smut dem.
16.
16. Hak mandlerne groft.
17.
17. Rist mandlerne på en tør pande til de er gyldne.
18.
18. Tilsæt de kogte kikærter og abrikoserne når retten har kogt færdig.
19.
19. Varm retten igennem og smag til med salt, peber, citronsaft og honning.
20.
20. Drys mandlerne over retten og server med ris
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Tagine med kyllingelår (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Tagine med kyllingelår opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!