Tagine med kyllingelår
Sådan laver du opskriften Tagine med kyllingelår
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 løg
2 fed hvidløg. presset
2 fennikel i tynde strimler
4 gulerødder i skiver
1 lille stykke frisk ingefær
1 usprøjtet citron
1 spiseske olivenolie
8 kyllingelår
Salt
Peber
0.5 spiseske honning
1 stang kanel
0.2 gram safran
1 teske stødt koriander
1 teske stødt spidskommen
75 gram tørrede abrikoser
25 gram mandler
150 gram kogte kikærter. eventuelt fra dåse
4 deciliter ris
Fremgangsmåde
1.
1. Skær løget i halve på langs, fjern skrællen og skær det i tern.
1. Skær løget i halve på langs, fjern skrællen og skær det i tern.
2.
2. Pil skrællen af hvidløgsfeddene og pres dem i en hvidløgspresser.
2. Pil skrællen af hvidløgsfeddene og pres dem i en hvidløgspresser.
3.
3. Skyl fennikelene og skær dem i tynde strimler.
3. Skyl fennikelene og skær dem i tynde strimler.
4.
4. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
4. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
5.
5. Skræl ingefæren og riv den på et rivejern til du har 1-2 spiseskeer.
5. Skræl ingefæren og riv den på et rivejern til du har 1-2 spiseskeer.
6.
6. Skyl citronen og riv skallen af den ene halvdel.
6. Skyl citronen og riv skallen af den ene halvdel.
7.
7. Halver citronen og pres saften ud af den ene halvdel.
7. Halver citronen og pres saften ud af den ene halvdel.
8.
8. Varm en gryde op og kom olien i.
8. Varm en gryde op og kom olien i.
9.
9. Krydr kyllingelårene med salt og peber og brun dem i olien. Tag lårene op, når de er brunet.
9. Krydr kyllingelårene med salt og peber og brun dem i olien. Tag lårene op, når de er brunet.
10.
10. Svits løg og hvidløg i den samme gryde og tilsæt fennikel, gulerødder, ingefær, honning, citronsaft og -skal, kanelstang, safran, koriander og spidskommen.
10. Svits løg og hvidløg i den samme gryde og tilsæt fennikel, gulerødder, ingefær, honning, citronsaft og -skal, kanelstang, safran, koriander og spidskommen.
11.
11. Læg kyllingelårene tilbage i gryden og tilsæt vand, så de er lige dækket.
11. Læg kyllingelårene tilbage i gryden og tilsæt vand, så de er lige dækket.
12.
12. Tilsæt salt og peber og lad retten små koge under låg i 30-40 minutter.
12. Tilsæt salt og peber og lad retten små koge under låg i 30-40 minutter.
13.
13. Sæt en gryde over med vand og kog risene efter anvisning på pakken.
13. Sæt en gryde over med vand og kog risene efter anvisning på pakken.
14.
14. Skær abrikoserne i små stykker.
14. Skær abrikoserne i små stykker.
15.
15. Hæld kogt vand over mandlerne og smut dem.
15. Hæld kogt vand over mandlerne og smut dem.
16.
16. Hak mandlerne groft.
16. Hak mandlerne groft.
17.
17. Rist mandlerne på en tør pande til de er gyldne.
17. Rist mandlerne på en tør pande til de er gyldne.
18.
18. Tilsæt de kogte kikærter og abrikoserne når retten har kogt færdig.
18. Tilsæt de kogte kikærter og abrikoserne når retten har kogt færdig.
19.
19. Varm retten igennem og smag til med salt, peber, citronsaft og honning.
19. Varm retten igennem og smag til med salt, peber, citronsaft og honning.
20.
20. Drys mandlerne over retten og server med ris
20. Drys mandlerne over retten og server med ris
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Tagine med kyllingelår (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.