Tofu ruller med aubergine
Sådan laver du opskriften Tofu ruller med aubergine
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 pakke tofu
marinade:
1.5 spsk. Acaciehonning
1 spsk. Hvid balsamisk eddike
0.5 tsk. Stødt ingefær eller lidt friskrevet
skallen af 1 lime eller lidt revet citronskal
saft af 1 lime eller 0.5 citron
salt og peber
2 -3 auberginer (squash kan bruges)
evt lidt friske krydderurter
Fremgangsmåde
1.
Rør marinaden sammen.
Rør marinaden sammen.
2.
Skær tofu i stave , ca. 1½x1½ cm
Skær tofu i stave , ca. 1½x1½ cm
3.
Mariner tofustavene mindst en time, gerne op til et døgn i køleskab.
Mariner tofustavene mindst en time, gerne op til et døgn i køleskab.
4.
Skær auberginen i ca. ¾ cm tykke skiver på langs.
Skær auberginen i ca. ¾ cm tykke skiver på langs.
5.
Steg dem kort på grillpanden, eller læg dem på bageristen og sæt dem i ovnen ved 225 grader i 10-15 minutter, til de er begyndt at tage lidt farve. Køl dem lidt.
Steg dem kort på grillpanden, eller læg dem på bageristen og sæt dem i ovnen ved 225 grader i 10-15 minutter, til de er begyndt at tage lidt farve. Køl dem lidt.
6.
Læg en tofustav på auberginen, læg evt frisk krydderurt efter smag ned sammen med tofu, og rul dem sammen til små ruller. Læg i et ildfast fad.
Læg en tofustav på auberginen, læg evt frisk krydderurt efter smag ned sammen med tofu, og rul dem sammen til små ruller. Læg i et ildfast fad.
7.
Bag tofu/auberginerullerne ved 175 grader ca. 15 minutter.
Bag tofu/auberginerullerne ved 175 grader ca. 15 minutter.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Tofu ruller med aubergine (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.