Tommelfingerkager

250 g hvedemel

1/4 tsk. natron

1/4 tsk. salt

250 g smor, blodt

85 g flormelis

1 aeg

1 tsk. vanillesukker

200 g valnodder eller mandler, hakkede

hindbaermarmelade

Skrab og vind en Kenwood Køkkenmaskine!

Ovnen forvarmes til 180 grader. To bageplader pensles med smeltet smor.

Mel, natron og salt sigtes ne i en skaal. smor og flormelis rores lyst og cremet. Tilsaet aeg og vanillesukker og pisk godt. Denne blanding rores grundigt sammen med de torre ingredienser. Daek skaalen til og stil i koleskabet i 30 min.

Tag 1 tsk. dejn op af skaalen og tril den til en kugle pa ca. 2,5 cm. i diameter. Kuglen trilles i de hakkede valnodder eller mandler. Pres nodderne godt fast i dejen. Lav saa mange kugler, at bagepladerne fyldes. Kagerne skal have en afstand pa ca. 5 cm. Giv hver enkelt kage et lille tryk med tommerfingeren, saa der dannes en fordybning. Hullerne fyldes forsigtigt med hindbaermarmelade. Hullerne maa ikke overfyldes saa fyldet flyder over.

Bag kagerne i 20-25 min., eller til nodderne er gyldne og sprode. Lad kagerne kole af paa en bagerist. Fortsaet paa samme maade til dejen er brugt op. Bagepladerne pensles igen for de bruges igen.

Servering til Tommelfingerkager

TIPS: Hindbaermarmeladen kan erstattes af abrikosmarmelade eller appelsinmarmelade.

Tommelfingerkager

Servering til Tommelfingerkager

Relaterede opskrifter til Tommelfingerkager