Torsk med rødbeder, bacon, æg og sennepssauce

Bacon: 200-300 g bacon ristes helt sprødt på en pande. Brug baconskiver, og skær dem på tværs i mindre stykker. Dette giver mere sprødt bacon end de almindelige bacontern.

Rødbeder: Tør væden fra rødbederne og skær dem i små tern.

Hakket æg: Kog æggene og skær de hårdkogte æg i tern.

Alle 3 ting anrettes i skåle og serveres til torsken.

Røget torskerogn kan også serveres til torsken.

Sennepssauce:

Lav en opbagt hvid sauce: 20 g smør smeltes i en gryde. Når smørret er smeltet tilsættes 1 stor spsk. mel. Tilsæt mælk - lidt ad gangen - indtil saucen får en passende konsistens. Smag til med lidt stødt muskatnød, salt og peber. Tilsæt til sidst 2-3 tsk. grov fiskesennep. (Der kan tilsættes mere efter behag.)

Torskefilet:

Skær fileten i portionsstykker eller bag den hel. Det vigtigste er, at stykkerne eller fileten er nogenlunde ens i tykkelse. (Lav evt. et ikke gennemgående snit på torsken og fold fileten dobbelt).

Placer fisken i et smurt ildfast fad, krydr med salt og peber, og dryp lidt hvidvin hen over fileterne. Bages ved 190 g i ca. 10-12 min. Den må hellere få for lidt end for meget og i stedet hvile overdækket udenfor ovnen i 5 min. inden servering.

Servering til Torsk med rødbeder, bacon, æg og sennepssauce

Med nye aspargeskartofler.

Torsk med rødbeder, bacon, æg og sennepssauce

Servering til Torsk med rødbeder, bacon, æg og sennepssauce

Opskrift på Torsk med rødbeder, bacon, æg og sennepssauce

Relaterede opskrifter til Torsk med rødbeder, bacon, æg og sennepssauce

Populære kategorier