Trøffel med julekrydderier

Sådan laver du opskriften Trøffel med julekrydderier

Trøffel med julekrydderier
Opskrift af:
Gabriella
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
08 Apr 2011
TID:
20 min, skal dog hvile et døgn inden udskæring
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Julekonfekt
jul
Axoco
julechokolade
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

½ L piskefløde. 100 g glukose. 10 g salt. 300 g hakket mørk chokolade. 300 g hakket lys chokolade. 50 g lurpak smør. 20 g cognac. reven skal af 1 usprøjtet appelsin. kvalitetskakao til drys og en krydderblanding af:
8 g kanel. 4 g kardemomme. 4 g stjerneanis og 4 g nellike.
Sigte. bagepapir. termometer m.m.

Fremgangsmåde

1.
Bring fløden i kog sammen med glukose, salt og krydderier. Køl ned til 80 grader C. og hæld det igennem en sigte og over den hakkede chokolade. Rør det godt sammen, til en ens masse. Vend smørret nænsomt i blandingen sammen med cognac og revet appelsinskal.
2.
Bred chokolademassen ud på bagepapir i en dyb bageplade. Lad den hvile svalt i ca. 24 timer, før den skæres ud i små firkanter. Vend trøflerne i kakaopulveret - evt blandet med lidt ekstra julekrydderi.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Trøffel med julekrydderier (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Trøffel med julekrydderier opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!